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友人の台所で楽しむようなひととき
ここは藤枝の大人が楽しむバル
藤枝駅から歩いて3分のところにある「ダイドコバル」。
地元食材とこだわりワイン、そして希少な短角牛を楽しめるお店です。
素材の良さを活かしたメニューはお酒によく合う逸品揃い。
洋風バルメニューでありながらもどこか懐かしい味わいになっています。
自慢のお料理とお酒をぜひご堪能ください。
カウンターで普段のお食事を楽しんだり、個室感覚で借り切ったりすることもできますので、ぜひお問い合わせください。
ダイドコバルのオススメは
生涯に一度は食べて欲しい「いわて短角牛」
希少な国産赤身肉
赤身肉の芳醇な風味をダイレクトに味わえる「いわて短角和牛」。
特に、鮮やかな赤身に自然のサシが入ったサーロインは、噛むほどに深いコクがあふれ、素材本来の旨みを感じることができます。
赤身肉を好むフランス料理やイタリア料理のシェフにも高い評価を得ているいわて短角和牛。澄んだ旨みの余韻が長く続く、味わい深い逸品です。
希少な国産赤身肉
日本短角種は、和牛全体の１％にも満たない希少な牛です。
岩手短角和牛の最大の特徴は、おおらかな自然のサイクルにゆだねた「夏山冬里方式」という飼育方法。食の世界遺産とも呼ばれる「味の箱舟」に認定されており、牛本来の生命力と岩手の風土を生かして飼育される岩手短角和牛は、日本を代表する牛肉のナチュラルブランドです。
〒426-0061
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