top of page
友人の台所で楽しむようなひととき
ここは藤枝の大人が楽しむバル
藤枝駅から歩いて3分のところにある「ダイドコバル」。
希少な短角牛と地元食材を店主厳選のお酒で楽しめるお店です。
素材の良さを活かしたメニューはお酒によく合う逸品揃い。
洋風バルメニューでありながらも、
どこか懐かしい味わいになっています。
おひとり様やカップルだけでなく、
ご宴会やパーティーなどにも対応可能です。
ゆったりとした大人の空間で、お食事とお酒をご堪能ください。
『タイドコバル』のオススメは
生涯に一度は食べて欲しい「いわて短角牛」
ダイレクトに味わえる和牛『いわて短角牛』
赤身肉の芳醇な風味をダイレクトに味わえる「いわて短角牛」。
特に、鮮やかな赤身にほとんど脂の入らない≪シンシン≫は、噛むほどに肉汁があふれ、赤身肉本来の旨みを感じることができます。
赤身肉を好むフランス料理やイタリア料理のシェフにも高い評価を得ている、いわて短角和牛。澄んだ旨みの余韻が長く続く、味わい深い逸品です。
シェフにも高い評価を得ている和牛
『いわて短角牛』
日本短角種は、和牛全体の１％にも満たない希少な牛です。
岩手短角和牛の最大の特徴は、おおらかな自然のサイクルにゆだねた《夏山冬里方式》という飼育方法。食の世界遺産とも呼ばれる「味の箱舟」に認定されており、牛本来の生命力と岩手の風土を生かして飼育される岩手短角和牛は、日本を代表する牛肉のナチュラルブランドです。
定番メニュー
人気の定番メニュー
・短角牛のシンシンのステーキ
・短角牛のデミグラスハンバーグ
・ハモン・セラーノ（スペイン産生ハム）
・厚切りベーコンのシーザーサラダ
・ダイドコバルのフライドポテト
・フィッシュ＆チップス ダイドコ風
・ランプレドット（イタリア風モツ煮込み）
・肉厚しいたけのクアトロフォルマッジョ
CONTACT
bottom of page